Белый чай Бай Му Дань («Белый пион»)
+7 (981) 151-39-39
Доставка из кондитерской Fillo > Белый чай > Белый чай Бай Му Дань («Белый пион»)
225
  50 грамм
Купить в корзине В наличии
Название чая переводится как Белый пион, иногда встречается написание в одно слово - баймудань. Бай Му Дань относится к группе белых чаев.
225
  50 грамм
Купить в корзине В наличии

Регион производства

Чай выращивается в провинции Фуцзянь на юго-востоке Китая. Эта местность очень знаменита в Китае, именно здесь выращивают уникальные белые чаи. Благодаря ранней весне, чай начинают собирать уже в первые дни марта. Аромат местных чаев узнаваем по цветочным и медовым ноткам.

Особенности производства чая Бай Му Дань

Особенность белых чаев в том, что при их производстве термообработка и механическое воздействие на чайные листья минимальны. Благодаря такому бережному обращению, чайные листы сохраняют все полезные свойства. Традиционно Белый пион состоит на две трети из чайных листьев и на треть — из нежных нераспустившихся почек с мягким белым ворсом. По пропорциям листьев и почек можно определить качество чая: если в составе много почек с приятными на ощупь ворсинками, это настоящий Бай Му Дань.

Вкус и аромат

Клевер, мед и сладкие луговые травы — все это можно почувствовать в легком аромате чая Бай му Дань. Бархатистый вкус обладает мягкими медово-ореховыми нотками, цвет заваренного чая — желто-зеленый, почти прозрачный. Освежающий вкус прекрасно подходит для жарких дней.

Особенности заваривания

Заваривать Бай Му Дань кипящей водой нельзя, она должна остыть до 70-80 градусов. Точная температура не важна, просто при заваривании оставьте чайник с водой на несколько минут без крышки, вода остынет до нужного состояния. Заваривание очень быстрое, не более пятнадцати секунд. Не кладите слишком много чая — Бай Му Дань очень легко приобретает слишком насыщенный вкус.