Пуэр
+7 (981) 151-39-39

Жителям провинции Юньнань пуэр известен со времен властвования легендарной династии Тан. Уже в 8 веке их земля славилась чайными деревьями с необыкновенно сочными листьями. Но не это было главным. Самым ценным оказалась способность высушенного чая долгие годы сохранять вкус, аромат и целебные свойства. Со временем он становился только лучше. А это давало возможность вывозить продукт далеко за пределы Китая. Так, в условиях естественного «созревания» родился Шэн-Пуэр.
Другой известный подвид Шу-Пуэр появился гораздо позже. С развитием транспорта производители уже не успевали довести сырье до нужной кондиции. Поэтому на смену естественной сушке пришла более современная технология — микробная ферментация под воздействием температуры. Процесс пошел быстрее, а мир получил новый чай с необычными характеристиками.

Основные отличия

Необработанный Шэн-Пуэр при заваривании дает янтарно-зеленый настой с фруктовыми нотками и хорошо различимым привкусом чернослива. К употреблению готовы листья, выдержанные не менее трех лет.
Искусственно состаренный Шу-Пуэр превращается в чай с глубоким коньячным цветом, шоколадным вкусом и легким мятным послевкусием.

Полезные свойства

Китайцы окрестили этот чай «лекарством от ста недугов». Свято веря в его лечебные свойства, они стараются пить его регулярно. Говорят, что пуэр — напиток, улучшающий качество жизни.
Объективно, настой помогает при: сбоях в кишечнике, язвенной болезни, сложностях с удержанием веса, повышенном холестерине, отравлениях солями тяжелых металлов. При низком содержании кофеина напиток бодрит и тонизирует, что делает его доступным для гипертоников.
Внимание! Слишком крепкий настой вызывает состояние легкого опьянения. Поэтому не рекомендуется детям.
Знатокам пуэр будет интересен возможностью самостоятельно регулировать степень ферментации, наблюдая за изменением качеств напитка с течением времени.